Macarrons

Els cereals que distribuïm en forma de pasta també són de Riet Vell i ens arriban des dels Monegros (Aragón), un hàbitat estèpic amb unes característiques climatològiques extremes que fan que la vegetació i la terra per conrear tinguin unes característiques úniques a Europa, fent un blat dur d’altíssima qualitat.

A causa de la massificació i industrialització de cultius, la Societat Espanyola d’Ornitologia (SEO) va comprar anys enrere sis-centes hectàrees per conservar un espai i les espècies que l’habiten en ell. A partir d’aquí i als voltants de la reserva es comença a plantar blat dur per fer la sèmola per elaborar la pasta ecològica.

D’aquesta manera, no només es preserva el sol, sinó que a més les plantacions es conreen respectant els cicles naturals de la natura afavorint diverses espècies d’ocells en greu perill d’extinció a Europa.